PEYNİRLİ KIYMALI FONDUE

PATATESLİ KISMI İÇİN

1,5 kilo patates

150 gr tereyağ

muskat, tuz, karabiber

KÖFTE KISMI İÇİN

1 soğan

1 kg kıyma

tuz, karabiber

AYRICA

6 dilim tam tahıllı tost ekmeği (isteğe bağlı başka da olabilir)

erimiş tereyağ, yağ parçaları, 8 dilim eriyen peynir (tercihen camembert)

125 gr pastırma

YAPILIŞI

Patatesler kabukları ile kaynatılır, soyulur ve ezilir. Tereyağ ve baharatlar karıştırılır, üzeri kapatılıp kaldırılır.

Soğanlar küp şeklinde küçük doğranır, biraz yağda hafif kavrulur, kıyma ilave edilir, tuz ve karabiber ilave edilir.

6 dilim tost ekmeği üst üste konulur kenarları kesilir, kesilmiş olan kenarlar fırın kağıdı yayılmış bir tepsiye dizilir, üzerine eritilmiş tereyağ dökülür ve 200 derecede 5 dakika fırınlanır.

Kenarları kesilmiş olan tost ekmekleri bir kalıba dizilir. Üzerine biraz tereyağ rendelenir ve aynı şekilde 5 dakika kadar fırınlanır.

Kavurulmuş kıyma fırınlanmış tost ekmeklerinin üzerine yayılır. Üzerine ezilmiş patatesler yayılır. Peynirler ortadan kesilerek parçalar patateslerin içerisine bastırılarak konulur.

Üzerine pastırmalar serpiştirilir ve 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir, kareler halinde kesilir. Servis yaparken fırınlanmış ekmek kenarları ile servis yapılabilir.